Galinha na Cabidela

Ingredientes

  • 1 galinha e seu sangue
  • vinha d’alhos
  • cheiro verde
  • pimentão e tomate
  • colorau
  • sal a gosto

Modo de Preparar

Ao abater a galinha, faça uma sangria e reserve o sangue (apare o sangue em uma vasilha com um pouco de vinagre, bata bem a mistura, para evitar que talhe e reservar o sangue). Limpe, lave, corte em pedaços e cozinhe a galinha com os outros temperos. Um pouco antes de servir, despejar o sangue na panela, junto com a galinha já cozida, mexa e deixe ferver durante alguns minutos. Sirva quente. Acompanhe com arroz branco.

Rendimento: 4 porções





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