Bolo Carnaval

Ingredientes

bolo

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • essência de baunilha

recheio e cobertura

  • 200g de geléia de morango
  • cobertura
  • 100g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200g de creme de leite
  • confeitos coloridos para decorar

Modo de Preparar

Bata os ovos até dobrarem de volume. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente lentamente os demais ingredientes: o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o fermento e a essência. Aumente a velocidade e continue batendo até obter uma massa bem cremosa. Unte e polvilhe uma fôrma grande de cone para bolo, coloque a massa e asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio no sentido da altura e recheie com a geléia.

Para preparar a cobertura coloque todos os seus ingredientes em uma panela, aguarde alguns minutos para o coco hidratar e cozinhe mexendo em fogo baixo até obter um creme firme. Retire e misture o creme de leite. Cubra o bolo com o creme e decore com os confeitos coloridos.

Rendimento: 16 porções





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