Tomates à Cubana

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 100g de peixe
  • 1 cenoura pequena
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 ovo
  • 4 azeitonas sem caroço
  • 100g maionese
  • sal a gosto

Modo de Preparar

Corte uma tampa na parte superior de cada tomate, retire a polpa e polvilhe com sal. Escorra o líquido que se formará. Em uma panela, cozinhe a cenoura, uma cebola cortada em rodelas e o peixe. Cozinhe o ovo separadamente. Corte em pedacinhos pequenos o peixe, a cenoura, a cebola cozida, o ovo, as azeitonas e a cebola restante. Misture todos os ingredientes picados à maionese. Coloque o preparado dentro dos tomates e sirva.

Rendimento: 4 porções





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