Sopão de Frango com Legumes

Ingredientes

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 3 batatas grandes em cubos
  • 3 cenouras grandes fatiadas
  • 500g de abóbora em cubos grandes
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 4 talos de aipo fatiados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dente de alho amassados
  • 1 xícara de arroz
  • 1 limão
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher (sopa) de cominho em pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em uma panela bem grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o aipo. Acrescente os pedaços de frango, misture bem e deixe fritar por cerca de 3 minuntos, virando cada pedaço. Junte o alho, misture bem e cozinhe por mais 1 minuto. Junte todos os demais ingredientes e acrescente água suficiente para cobrir. Deixe em fogo alto até levantar a fervura. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos, em fogo baixo, até que os legumes fiquem macios e o arroz esteja cozido. Não deixe cozinhar demais para que os legumes não se desmanchem completamente. Sirva com uma fatia de limão fresco em cada prato.

Rendimento: 6 porções





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