Creme de Abóbora

Ingredientes

  • 500g de abóbora madura
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada

Modo de Preparar

Cozinhe a abóbora até que fique macia. Bata no liquidificador com água do cozimento. Reserve. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente a farinha de trigo, misture bem e adicione aos poucos o leite. Misture até começar a engrossar. Junte a abóbora batida e deixe cozinhar até ficar cremosa. Sirva em prato fundo ou prato de consomê e polvilhe com noz-moscada ralada.

Rendimento: 4 porções





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