Biscoitos de Manteiga de Amendoim

Ingredientes

  • 120g de manteiga
  • 120g de açúcar
  • 80g de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 125g de manteiga de amendoim
  • 1 ovo
  • 175g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 75g de amendoins picados

Modo de Preparar

Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até formar um creme fofo. Junte a manteiga de amendoim e bata mais um pouco, acrescentando a seguir a essência de baunilha. Adicione o ovo, continue batendo, e vá acrescentando aos poucos a farinha o fermento e o sal. Por último, junte os amendoins picados. Em uma assadeira forrada por papel-manteiga coloque colheradas de chá da massa, espaçadas entre si, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que fiquem dourados. Só retire os biscoitos da forma quando estiverem mornos, para evitar que quebrem.

Rendimento: 40 unidades





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