Berinjela Recheada

Ingredientes

  • 3 berinjelas grandes
  • 500 g de carne moída
  • queijo ralado
  • farinha de rosca
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Lave e corte as berinjelas ao meio no sentido longitudinal, retirando a polpa. Cozinhe-as em água e sal até que estejam macias. Refogue a carne moída e a polpa da berinjela com sal e pimenta a gosto. Prepare à parte um molho com os tomates e a cebola. Recheie as berinjelas com uma camada da carne, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Cubra com o molho de tomate. Leve ao forno, em um refratário, por 20 minutos.

Rendimento: 6 porções





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