Costeletas de Carneiro com Legumes

Ingredientes

  • 8 costeletas de carneiro
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 dente de alho
  • pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 tomates
  • 1/2 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 ramo de ervas aromáticas picadas
  • vagens cozidas

Modo de Preparar

Tire a gordura e os ossos das costeletas. Misture o sal, o alho descascado e bem socado, a pimenta-do-reino e o óleo. Passe as costeletas na metade desse molho. Retire a tampa dos tomates com uma faca pontiaguda, corte em formato de cruz a sua superfície superior e introduza por esse corte o molho de temperos restante. Esquente a grelha durante 5 minutos e distribua as costeletas e os tomates, colocando o mais alto possível. Cozinhe 3 ou 4 minutos, vire as costeletas e cozinhe-as por mais 3 ou 4 minutos. Arrume-as, e também os tomates, em uma travessa previamente aquecida, conservando-os quentes. Esquente as vagens e misture um pouco de manteiga.

Rendimento: 4 porções





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