Bacalhau com Molho Verde

Ingredientes

  • 1/2 kg bacalhau sem pele e espinhas
  • 6 colheres (sopa) azeite
  • 6 colheres (sopa) vinagre
  • 2 cebolas médias
  • salsa, sal e pimenta a gosto
  • suco de 1 limão

Modo de Preparar

Cozinhe o bacalhau e depois parta-o em pedaços e deixe escorrer. Frite-os no azeite até dourarem. Tire a panela do fogo e coloque 4 colheres (sopa) de vinagre sobre o peixe, deixando-o ficar mais 5 minutos na panela. Pique a cebola e misture com a salsa, com 2 colheres (sopa) de vinagre e com o suco do limão. Tempere com sal e pimenta. Bata na batedeira ou liquidificador até obter a consistência desejada. Ponha o bacalhau em uma travessa já aquecida e regue com o molho de cebola.

Rendimento: 3 a 4 porções





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