Almôndegas de Peixe

Ingredientes

  • 500 g filé de peixe
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) queijo ralado
  • farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) cebola picada
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 3 tomates sem pele, picados
  • 2 colheres (sopa) coentro picado

Modo de Preparar

Pique os filés e misture com 2 cubos de caldo de legumes. Acrescente as gemas, o queijo e duas colheres (sopa) de farinha de trigo, amassando bem. Faça as almôndegas, passe na farinha e frite. À parte, refogue a cebola no óleo, junte os tomates, um cubo de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Junte o coentro e misture. Cubra as almôndegas reservadas com este molho.

Rendimento: 4 a 6 porções





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