Brochettes Coloridas

Ingredientes

para o assado

  • 1/2 kg carne bovina ou vitela
  • 2 cebolas
  • 2 pimentões vermelhos
  • 4 tomates
  • suco de 1/2 limão
  • 3 colheres de óleo
  • sal a gosto

para o molho

  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres de páprica
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1/2 vidro de ketchup
  • 2 xícaras (chá) caldo de carne
  • tomilho
  • 1/2 folha de louro
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1 colher (chá) amido de milho

Modo de Preparar

Corte a carne em cubos de 2 cm, as cebolas em aros, os pimentões em pedaços e os tomates em 4. Tempere a carne com o suco de limão e o óleo, deixe de molho por algumas horas e, então, prenda nos espetos, alternadamente com a cebola, o pimentão e os tomates. Asse por 10 minutos em um grill. Por fim, salgue. Para o molho: leve ao fogo, em óleo quente, por alguns segundos, a cebola picada e o alho; junte os condimentos e deixe alguns segundos mais, acrescente o ketchup, o caldo de carne, o sal, o tomilho, o louro e a salsa; deixe ferver 10 minutos. Retire o louro e a salsa e acrescente mais um pouco dos temperos para que o molho fique bem picante. Deixe as brochettes por alguns instantes nesse molho, sem deixar ferver. Se quiser o molho mais espesso, acrescente o amido de milho que é opcional.

Rendimento: 4 porções





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