Ingredientes

• 1 1/2 kg de frango em pedaços
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 copos de vinho branco seco
• 3 a 4 ramos de orégano fresco
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, pimenta e cebola. Derreta 1 colher de manteiga e frite o frango até dourar. Acrescente o vinho, o orégano, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia. Separe o frango do molho e deixe-o em local onde fique aquecido. Reserve. Em outra panela derreta a manteiga restante, acrescente a farinha mexendo com uma colher de pau em fogo baixo e deixe engrossar levemente. Adicione o molho reservado. Junte o creme de leite e retire do fogo. Coloque o frango em um refratário e cubra com o molho, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1/2 kg de cebolas para conserva
• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 5 batatas médias com casca
• 2 copos de vinho branco seco
• 2 colheres (chá) de tomilho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Corte as batatas em quatro partes. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta, em seguida doure-os com as cebolas, o tomilho e as batatas. Quando dourarem, retire a gordura que se acumulou na frigideira e acrescente vagarosamente o vinho, deixando evaporar um pouco. Transfira tudo para uma travessa refratária e leve ao forno quente para terminar o cozimento.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 1 cebola (média) picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 frango (médio) em pedaços
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco (opcional)
• 1 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado

Modo de Preparar

Refogue a cebola no óleo, acrescente o frango e doure bem. Junte o caldo de galinha, 2 xícaras (chá) de água fervente, o vinho e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 30 min. Junte o abacaxi e cozinhe por mais 5 min. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções