Ingredientes

• 1 1/2 kg frango em pedaços
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) manteiga
• 2 copos de vinho branco seco
• orégano fresco
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 lata creme de leite
• 1 xícara (chá) queijo ralado

Modo de Preparar

Tempere o frango com o sal, a pimenta e a cebola, dourando-o bem em 1 colher de manteiga. Acrescente o vinho e o orégano e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia. Separe o frango do molho e o conserve em local aquecido. Reserve o molho. Em outra panela derreta a manteiga restante e acrescente a farinha mexendo em fogo baixo e deixe engrossar levemente. Junte uma xícara do molho reservado e o creme de leite e retire do fogo. Coloque o frango em um refratário e cubra com o molho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos aproximadamente. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1.200 g de frango
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo

para o molho

• 1 cebola
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) polpa de tomate
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• limão

Modo de Preparar

Corte o frango pelo meio e retire o espinhaço. Bata a carne e tempere com sal e pimenta. Unte a chapa com o óleo e esquente-a. Doure o frango dos dois lados e leve ao forno médio (previamente aquecido) por cerca de 25 minutos. Para o molho pique a cebola e ferva durante 3 minutos com a pimenta-do-reino e o vinho. Junte a polpa de tomate e o molho inglês. Tempere a gosto e sirva com gomos de limão.

Rendimento: 4 porções