Ingredientes

• 4 tomates
• 100g de peixe
• 1 cenoura pequena
• 2 cebolas pequenas
• 1 ovo
• 4 azeitonas sem caroço
• 100g maionese
• sal a gosto

Modo de Preparar

Corte uma tampa na parte superior de cada tomate, retire a polpa e polvilhe com sal. Escorra o líquido que se formará. Em uma panela, cozinhe a cenoura, uma cebola cortada em rodelas e o peixe. Cozinhe o ovo separadamente. Corte em pedacinhos pequenos o peixe, a cenoura, a cebola cozida, o ovo, as azeitonas e a cebola restante. Misture todos os ingredientes picados à maionese. Coloque o preparado dentro dos tomates e sirva.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 pimentão verde em tiras
• 2 colheres (chá) de sal
• 200 g queijo lanche
• 1 maçã ácida em cubos
• 1 cebola picada
• 4 tomates picados
• 1 lata ervilhas
• 4 colheres (sopa) vinagre
• 1 xícara (chá) maionese
• nozes para decorar

Modo de Preparar

Cozinhe o pimentão em um pouco de água com metade do sal, por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar. Misture com os outros ingredientes, menos as nozes. Coloque em uma tigela e decore com as nozes.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 4 fatias de toucinho defumado
• 1 cebola
• 1 colher (chá) de manteiga
• 4 tomates
• 1/2 kg de vagens
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de tomilho

Modo de Preparar

Doure o toucinho com as cebolas, ambos cortados em pedaços. Junte a manteiga e os tomates, sem a pele e os centros, cortados em 4. Adicione então, 1/2 xícara de água, as vagens e os temperos. Cozinhe em fogo moderado.

Rendimento: 4 porções