Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 kg de cará descascado e cortado em pedaços
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 1/2 xícara de caldo de carne
• 4 tomates

Modo de Preparo:

Na panela, aqueça o óleo e refogue o cará. Junte a cebola, o alho e refogue por três minutos. Adicione o caldo de carne quente, mexa e cozinhe até o cará ficar macio. Retire da panela os pedaços de cará com uma escumadeira e passe-os pelo espremedor. Devolva esse purê de cará à panela e junte os tomates picados sem pele. Misture e cozinhe por cinco minutos. Desligue o fogo, deixe descansar e sirva com salsinha.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de cream cheese light
• 1 cebola em fatias
• 6 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca)
• 500 g de batata descascada e cortada em fatias
• 4 xícaras (chá) de água
• 150 g de peito de frango
• 1 colher (sopa) de estragão
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Refogue o cream cheese, a cebola e o alho. Ponha a batata e a água. À parte, cozinhe o frango, despreze sua carne e junte o caldo à mistura. Cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 10 minutos. Quando amornar, bata no liquidificador. Volte à panela, junte os temperos, ferva e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções
Calorias/porções: 154

Ingredientes:

• 400 g de abóbora
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura picada
• 100g de músculo
• 1 colher (chá) de aipo em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo de minas cortado em cubos

Modo de Preparar:

Descasque a abóbora e corte-a em pedaços. Ponha na panela e junte a cebola, a cenoura e o músculo. Tempere com o sal, a pimenta e o aipo. Cubra com água fria e cozinhe até a abóbora ficar macia. Se necessário, ponha mais água quente. Retire o músculo e transfira os ingredientes restantes para o liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Devolva à panela e corrija o tempero. Sirva quente com cubos de queijos.

Rendimento: 4 porções