Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de repolho em tiras
• 1 xícara (chá) de ervilha torta cortada em fatias diagonais
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelha picado
• 1 xícara (cha) de broto de feijão
• 1/2 xícara (chá) de cenoura em palito
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde fatiada
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 colher (chá) de semente de erva-doce
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 3 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha

Modo de Preparar:

Em um refratário misture os sete primeiros ingredientes. Cubra com filme plástico e cozinhe no micro-ondas por dez minutos. No meio do processo, mexa a sopa uma vez. Acrescente a maisena, a erva-doce e a pimenta. Junte o caldo de galinha. Mexa e despeje sobre os vegetais. Cubra o refratário com filme plástico e cozinhe por mais 13 minutos na potência média.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 sirigado fresco
• cheiro verde
• tomate
• 1 pimentão cortado em cruz
• 1 limão
• sala gosto
• colorau
• alho
• óleo
• 1 repolho (cortado em cruz)
• 4 cebolas médias inteiras (s/casca)
• 6 batatas médias inteiras (descascadas)
• 4 cenouras (partidas ao meio longitudinalmente)
• 2 chuchus (partidos em cruz longitudinalmente)
• ovos cozidos inteiros
• farinha de trigo

Modo de Preparar

Limpe, corte e lave o peixe, do modo convencional. Esfregue com sal, limão e alho e deixe em descanso, durante uma meia hora, para tomar os temperos. Enxugue com um pano limpo e seco e reserve. Refogue os ingredientes de tempero com o óleo e o colorau. Adicione o repolho, a cebola, a cenoura, a batata, o chuchu e os ovos, cada um a seu tempo, para cozer. Quando tudo estiver praticamente cozido, junte o peixe e, em seguida água fervente, o bastante para cobri-lo. Tampe a panela e espere que atinja o ponto de cozimento desejado. Faça um pirão escaldado, com boa parte do caldo. Ao restante, adicione um pouco de farinha de trigo dissolvida em água e leve ao fogo para ferver o molho sobre o qual será servido o peixe. Sirva quente o peixe e o pirão, um complementando o outro.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de repolho branco ou roxo
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de uva passa branca
• 2 maçãs com casca cortadas em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 colher (chá) de mostarda
• pipoca, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Misture o repolho picado, a maçã, a uva passa e o salsão. À parte, faça um molho com o iogurte, a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta. Junte esse molho ao repolho com delicadeza cobrindo toda a salada. Deixe gelar por 1 hora. Antes de servir, estoure a pipoca e coloque por cima para enfeitar.

Rendimento: 4 porções