Ingredientes

• 1 frango de tamanho médio
• sal e pimenta a gosto
• óleo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• 1 folha de louro
• 1 folha de sálvia
• mangerona a gosto
• 3 tomates sem casca
• 1 lata de milho em conserva
• 1 lata de ervilha em conserva
• 1/2 lata de palmito picado
• 1 lata de creme de leite
• queijo mozzarella
• queijo parmesão ralado

Modo de Preparar

Refogue o frango em um pouco de óleo temperado com sal. Depois de refogado, retire-o da panela, deixe esfriar e desfie-o. Na gordura que ficou na panela, coloque a fritar o alho, a cebola, o pimentão, o louro, a sálvia, e a mangerona. Quando estiver tudo cozido coloque os tomates para formar o molho. Quando o molho estiver pronto, acrescente o frango desfiado e as latas de milho e de ervilha sem o caldo, acrescente também o palmito e deixe ferver por mais ou menos 2 minutos. Desligue e por fim junte o creme de leite misturando levemente. Coloque a mistura em um refratário, cubra com uma camada de queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 buquê com salsa, sálvia e cebolinha
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/4 xícara de óleo
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 kg de batata
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1 vidro grande de aspargos picados
• 1 lata de creme de leite com soro
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar

Cozinhe o peito inteiro com sal, a pimenta e o buquê de temperos. Desfie grosseiramente e reserve. Em uma panela coloque o óleo e doure a cebola picada, acrescente o tomate, a salsa, o líquido dos aspargos, o molho de tomate e os pedaços de frango. Deixe ferver até o frango pegar o gosto do molho. Acrescente sal e pimenta se necessário e reserve. Cozinhe as batatas descascadas, amasse e acrescente a manteiga, o leite e sal a gosto. Bata bem até ficar cremoso. Unte um refratário e forre o fundo com o purê. Acrescente uma camada do frango e sobre ela os aspargos. Faça outra camada com o creme de leite e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno alto por 15 minutos para gratinar. Sirva acompanhado de salada de legumes e vinho tinto.

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 1 1/2 kg de frango em pedaços
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 copos de vinho branco seco
• 3 a 4 ramos de orégano fresco
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, pimenta e cebola. Derreta 1 colher de manteiga e frite o frango até dourar. Acrescente o vinho, o orégano, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia. Separe o frango do molho e deixe-o em local onde fique aquecido. Reserve. Em outra panela derreta a manteiga restante, acrescente a farinha mexendo com uma colher de pau em fogo baixo e deixe engrossar levemente. Adicione o molho reservado. Junte o creme de leite e retire do fogo. Coloque o frango em um refratário e cubra com o molho, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções