Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas sem pele
• suco de meio limão
• sal e pimenta a gosto
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) queijo ralado

Modo de Preparar

Tempere o frango com sal, pimenta, o suco de limão e reserve. A parte, amasse o caldo de galinha com a margarina formando uma pasta. Besunte o frango com essa pasta e coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180 graus) por cerca de 40 minutos. Misture a farinha de rosca ao queijo ralado. Retire o papel alumínio do frango, polvilhe com esta mistura e leve novamente ao forno por 20 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho amassados
• 2 peitos de frango
• 1 lata molho de tomate
• 1 lata milho verde
• 8 azeitonas picadas
• 3 colheres (sopa) salsa picada
• 1/2 xícara requeijão
• 3 colheres (sopa) queijo ralado
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo

Modo de Preparar

Cozinhe e desfie os peitos de frango. Em uma panela coloque óleo e doure a cebola e o alho. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, o milho verde, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos. Acrescente então as azeitonas e a salsa e retire do fogo. Misture o requeijão e coloque tudo em um refratário. Polvilhe com queijo ralado misturado a farinha de rosca e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de brócolis
• 100g de peito de frango
• sal e pimenta-do-reino
• 30g de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de leite desnatado

Modo de Preparar

Afervente ligeiramente o brócolis e reserve. Cozinhe o frango e desfie em pedaços grandes, tempere a seguir com sal e pimenta do reino. Forre um refratário pequeno com papel-alumínio, coloque os ramos de brócolis no fundo e sobre eles disponha o frango desfiado, reserve. Leve ao fogo o leite com queijo parmesão até ferver. Despeje sobre o frango e leve ao forno médio por 10 min.

Rendimento: 1 porção