Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 cebolas picadas
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) rasas e pimenta-malagueta picada
• 500g de farinha de trigo
• Margarina para untar

Modo de Preparo:

Reserve a farinha de trigo e 1 colher(sopa) de pimenta. Bata todos os demais ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e misture a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Modele bolinhas e coloque em uma forma untada com margarina, uma ao lado de outra, deixando espaço entre elas. Polvilhe com pimena restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 30 unidades

Ingredientes

• 1 cebola média
• 1/2 xícara (chá) vinho branco seco
• 1 colher (chá) pimenta-do-reino em grão
• 1/2 xícara (chá) creme de leite
• 1 colher (sopa) conhaque
• 1 colher (chá) de molho-inglês
• 4 bifes de alcatra
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) mostarda
• sal a gosto

Modo de Preparar

Ferva durante 3 minutos a cebola, bem picada, com o vinho branco e a pimenta-do-reino. Junte o creme de leite e o conhaque e deixar mais alguns minutos no fogo. Una com o molho-inglês. Passe os bifes no óleo. Unte também a chapa, esquente-a e asse os bifes 3 minutos de cada lado. No momento em que virar a carne, salgue o lado já assado e pincele com uma mistura de mostarda e pimenta-do-reino em grão, amassada com o garfo. Sirva os bifes em uma travessa, regando-os com o molho da chapa.

Rendimento: 4 porções