Ingredientes

• 1/2 kg de filé de pescada
• 3 cubos de caldo de legumes
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• óleo para fritar
• 1 kg de abóbora em cubos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar

Tempere o peixe com 1 cubo de caldo de legumes, dissolvido no vinho que deve estar aquecido. Passe na farinha e frite. Cozinhe a abóbora com 1 xícara (chá) de água, escorra e amasse. Em uma panela, coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes restante. Leve ao fogo baixo, mexendo bem. Junte a farinha, o queijo e continue mexendo por 10 minutos. Em uma forma refratária (grande), faça camadas de purê de abóbora e de peixe, terminando com o purê. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio por 10 minutos.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500 g de filé de pescada
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) maionese
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates cortado em cubos
• 2 xícaras (chá) brócolis cozido

Modo de Preparar

Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta e 1/2 xícara de maionese. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Coloque em um refratário e leve ao forno médio por 20 minutos. Reserve. À parte, coloque a maionese restante, o alho, os tomates e refogue por 5 minutos. Junte o brócolis. Sirva sobre o peixe.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500g de filé de pescada picado
• 3 cubos de caldo de legumes
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• farinha de trigo, para empanar
• óleo para fritar
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 6 tomates sem pele e sementes picados
• 2 colheres (sopa) de coentro picadinho

Modo de Preparar

Misture o peixe com 2 cubos de caldo de legumes, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Acrescente as gemas, o queijo e 2 colheres (sopa) de farinha, amassando bem. Faça as almôndegas, passe na farinha e frite. Reserve. Refogue a cebola no óleo. Junte os tomates, o caldo de legumes restante e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o coentro e misture. Cubra as almôndegas reservadas com o molho.

Rendimento: 4 a 6 porções