Ingredientes

• 500g de massa tipo penne
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe a massa em uma panela com água e sal até que fique “al dente” e reserve. Em uma panela grande, doure a cebola na manteiga, junte os tomates, a salsa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo, acrescentando água se necessário para não queimar. Apague o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque o macarrão previamente preparado na panela do molho, misture novamente e sirva a seguir polvilhado com o queijo ralado.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 500g de massa tipo penne
• 400g de carne moída
• 2 pimentões (vermelho e verde)
• 1 vidro de cogumelos
• 1 cebola média ralada
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 1/2 colher (chá) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Frite na manteiga, a cebola e o alho dourando ligeiramente. Acrescente a carne moída e frite por 5 minutos. Adicione o caldo de carne dissolvido em 2 1/2 xícaras de água fervente, a pimenta e o molho inglês. Mexa, cubra e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 min. Junte a maizena dissolvida em 1/2 xícara de água, acrescente o ketchup, os cogumelos e os pimentões cortados em tiras. Mexa até levantar a fervura e cozinhe por cerca de 3 min. Cozinhe a massa em bastante água com o sal e o oleo. Escorra a massa, tempere com o molho bem quente e sirva imediatamente acompanhada por queijo ralado.

Rendimento: 5 a 6 porções

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150g de presunto cortado em cubos
• 100g de champignons fatiados
• 3 colheres (sopa) de ervilhas escorridas
• 2 xícaras (chá) de creme de leite (500g)
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 1/2 colheres (sopa) de sal
• 500g de macarrão tipo penne
• 5 litros de água
• 1 fio de azeite de oliva

Modo de Preparar

Derreta a manteiga em fogo alto e frite o presunto por 3 min. ou até começar a dourar. Junte o champignon, a ervilha e o creme de leite, e tempere com 1 cubo de caldo de carne e 1/2 colher (sopa) de sal. Cozinhe em fogo alto e com a panela destampada, por 3 min ou até encorpar. Reserve. Em uma panela grande ou caldeirão, cozinhe o macarrão na água fervente, temperada com o cubo de caldo carne e o sal restante, e com o azeite. Disponha o macarrão em um refratário, regue com o molho e sirva em seguida.

Rendimento: 6 a 8 porções