Ingredientes

• 700 g de peito de frango cozido
• 50 g de extrato de tomate
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 latas de milho verde em conserva
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 litro de leite
• 1 cebola grande
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 dentes de alho
• 12 azeitonas verdes
• azeite
• manteiga para untar
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em azeite suficiente refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango (previamente desfiado) e o extrato de tomate. Deixe apurar, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente as azeitonas (picadas). Deixe cozinhar em fogo baixo até que esteja bem sequinho, cuidando para não deixar queimar. Quando estiver no ponto apague o fogo e reserve.

No liquidificador bata o leite, o milho verde (escorrido), 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (café) de noz-moscada ralada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar e reserve.

Unte uma tigela com manteiga e espalhe primeiramente o frango, cubra a seguir com o creme de milho, a seguir cubra com o requeijão cremoso e por último polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango em cubos
• 3 cubos de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola (média) picada
• 1 tomate sem pele nem sementes
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 espigas de milho verde
• 250 g de vagem cozida picada
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar

Tempere o frango com 2 cubos de caldo de galinha, dissolvidos em 4 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Doure o frango na margarina e junte a cebola, o tomate em cubos e o molho inglês, refogando bem. Acrescente o leite, o caldo de galinha restante e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Junte as espigas de milho cozidas e cortadas e rodelas, a vagem e a salsa. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 4 filés de peru
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de cogumelos
• 1 colher (chá) de salsa e orégano
• 4 fatias de queijo
• 1 pitada de páprica
• tomates

Modo de Preparar

Tempere com sal e pimenta os filés e unte-os com óleo. Asse uns 8 minutos de cada lado na chapa previamente bem aquecida. Esquente separadamente os cogumelos e misture-os com as ervas picadas. Espalhe sobre os filés de peru e cubra com o queijo. Mantenha a chapa coberta até que o queijo derreta. Acrescente, por fim, a páprica. Acompanhe com os tomates, assados na chapa ao mesmo tempo que os filés.

Rendimento: 4 porções