Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de carne moída
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 1/2 litro de água fervente
• 300 g de palmito em conserva escorrido e picado
• 3 colheres (sopa) de coentro
• 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a carne e refogue até que ela esteja perca a cor. Acrescente o palmito, a água, o caldo de carne e o coentro, cozinhando por cerca de 20 minutos. Apague o fogo e acrescente aos poucos a farinha, mexendo sempre para que não forme grumos. Leve a panela novamente ao fogo, cozinhe por mais 5 minutos e sirva a seguir.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Ingredientes

Salada

• 2 tomates em cubos pequenos
• 1 pacote de kani desfiado
• 1 vidro de palmito

Molho

• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de mostarda
• salsa picada a gosto

Modo de Preparar

Misture todos os ingredientes do molho e junte aos ingrediente da salada. Sirva fria ou gelada.

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 24 torradinhas
• 100g de presunto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e noz-moscada a gosto
• ovos de codorna cozidos
• salsa romana
• palmitos fatiados
• cerejas em calda
• alface crespa

Modo de Preparar

Bata o presunto, a margarina e o azeite no liquidificador. Tempere a gosto. Coloque em um saco para confeitar de bico pitanga e esprema sobre as torradas. Decore a seu gosto com alface, salsa, ovos de codorna cortados ao meio, cerejas e palmito fatiados.

Rendimento: 24 canapés