Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 copos de leite morno
• 12 fatias de pão do tipo baguete comprado de véspera
• óleo para fritar
• canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

Misture bem o açúcar e o leite. Molhe as fatias de pão nesta mistura, embebendo bem. Aperte ligeiramente com as mãos para retirar o excesso. Passe as fatias e pão nos ovos batidos, escorra o excesso e frite em 3 colheres (sopa) de óleo quente duas a duas, virando até que dourem de maneira uniforme. Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo, polvilhe com açúcar e canela dos doi lados e sirva a seguir.

Rendimento: 12 rabanadas

Ingredientes:

• 3 chuchus
• 1/2 copo de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sobremesa) de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta do reino a gosto
• margarina para untar a forma

Modo de Preparar:

Descasque os chuchus, retire o miolo branco e pique em cubos. Cozinhe o chuchu picado em água e com uma colherinha de sal. Quando estiver cozindo escorra amasse grosseiramente usando um garfo. Acrescente ao chuchu as 2 gemas, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Unte com margarina uma forma pequena, despeje a massa e asse em forno médio. Quando assar por baixo aumente o fogo para dourar. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 a 6 porções