Bolo Cocada

Ingredientes:

  • 400 g de coco ralado
  • 2 latas de leite condensado
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Na batedeira bata os ovos. Acrescente o leite condensado e os demais ingredientes e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Despeje em uma forma com furo central previamente untada e leve ao forno (pré-aquecido) a 220°C por 30 minutos.

Rendimento: 10 porções

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Sanduíche de Forno

Ingredientes:

  • 1 xícara (cha) de leite
  • 50 g de queijo parmesão (ou provolone) ralado
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pão de forma sem casca
  • 100 g de presunto fatiado
  • 100 g de queijo lanche (ou mussarela) fatiado
  • 2 tomates em rodelas
  • sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

No liquidificador bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a manteiga. Em um refratário retangular previamente untado disponha uma camada de pão, uma camada do creme anteriormente preparado, uma camada de presunto, uma camada de queijo lanche, uma camada de tomate em rodelas e por fim mais uma camada de pão. Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo derreta e o pão esteja crocante.

Rendimento: 8 porções

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Macarrão à Carbonara

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete de grano duro
  • 4 ovo batido
  • 2 fatias de bacon defumado, sem a pele, cortadas em cubos
  • 6 dentes de alho picados
  • azeite extra virgem
  • queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Coloque um pouco de azeite em uma frigideira, acrescente o alho picado e o bacon e frite em fogo médio até que o alho comece a dourar. Retire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão em água com sal a gosto. Bata os ovos, tempere com 1 pitada de sal e pimenta moída na hora. Reserve. Quando o macarrão estiver cozido escorra quase toda água. Volte à panela o macarrão escorrido e acrescente os ovos batidos, mexendo vigorosamente. Junte um pouco de parmesão ralado, acrescente o bacon e o alho fritos e misture bem. Sirva a seguir, polvilhado com mais queijo parmesão.

Rendimento: 6 porções

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