Ingredientes

• 1 kg de açúcar
• 1/2 litro de água
• 1 coco grande ralado
• 100g de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 100g farinha de trigo
• 12 ovos

Modo de Preparar

Junte o açúcar com a água e leve ao fogo até ferver. Coloque o coco e o queijo. Deixe ferver até quase ponto de fio. Retirar do fogo, misturar a farinha bem devagar para não empelotar. Esfrie, e misture com os ovos inteiros, já bem batidos. Assar ao forno, com calor moderado, em forminhas pequenas muito bem untadas.

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• mesma medida de leite de coco
• 3 ovos inteiros
• 1 xícaras (chá) coco ralado e levemente tostado no forno
• 2 xícaras açúcar cristal
• 1 xícara de água

Modo de Preparar

Misture o leite condensado com o leite de coco e os ovos, passe na peneira, junte o coco ralado e despeje em uma forma já barrada com o caramelo (para fazer o caramelo, use as 2 xíc. de açúcar e a xíc. de água). Leve ao fogo em banho maria.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 5 ovos
• 10 colheres (sopa) queijo ralado
• 3 xícaras (chá) açúcar
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 copo de leite

Modo de Preparar

Bata os ovos muito bem (separadamente as gemas e as claras). Misture o queijo com os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o leite. Cozinhe em banho-maria, depois de ter untado a forma com calda levemente queimada.

Rendimento: 8 porções