Ingredientes

• 500 g de lombo de porco cortado em medalhões
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 20 cebolas pequenas (tamanho conserva)
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em uma frigideira aquecer a manteiga e dourar os medalhões de lombo temperados a gosto. Junte as cebolinhas descascadas e inteiras, dourando-as também. Acrescente as raspas de limão, o mel e o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Acrescente sal e pimenta-do-reino ao molho que formou-se na panela e deixe cozinhar até encorpar um pouco. Sirva os medalhões acompanhados do molho e guarnecidos com as cebolinhas.

Rendimento: 3 porções

Ingredientes

• 1 kg de pêssegos grandes maduros
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 240 ml de suco de laranja
• 200 g de iogurte natural desnatado
• 1 colher (sopa) de mel

para decorar

• 6 morangos médios cortados em fatias
• 1 laranja pequena em gomos

Modo de Preparar

Retire a pele e os caroços dos pêssegos. Leve-os ao liquidificador junto com o suco de limão até obter um purê. Acrescente o suco de laranja, o iogurte e o mel, misturando bem. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Sirva decorando com as fatias de morango e os gomos de laranja.

Rendimento: 6 porções – Valor calórico da porção : 114 Kcal

Ingredientes

massa

• 500 g de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• 80 g de açúcar
• 1 litro de leite
• 80 g de margarina
• 3 colheres (sopa) de óleo

guarnição

• 100 g de nozes picadas
• 50 g de amêndoas picadas
• 350 g de mel

Modo de Preparar

Misture a farinha de trigo com os ovos, o sal, o açúcar e o leite. Passe pela peneira para eliminar grumos eventuais e deixe repousar por 30 minutos. Quando for fritá-los junte a margarina derretida e o óleo e, se necessário, um pouco de água. Unte ligeiramente uma frigideira, deixe aquecer um pouco e despeje duas colheradas de massa. Para fritar os outros não é necessário untar novamente a frigideira. Quando todos os crepes estiverem prontos, leve ao fogo o mel misturado com as nozes e amêndoas, deixe amornar um pouco. Enquanto isso leve os crepes ao forno por alguns minutos, retire-os, recheie-os com a mistura de mel e frutas secas e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções