Ingredientes

• 2 abobrinhas (médias) em rodelas cortadas ao meio
• óleo, para fritar
• 1 cebola (média) picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 6 tomates (sem pele nem sementes) em gomos
• 2 cubos de caldo de legumes
• 8 filés de anchovas picadinhas
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 3 colheres (sopa) de orégano
• 500 g de talharim cozido “al dente”
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar

Frite as abobrinhas no óleo. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Doure a cebola no azeite, junte os tomates, o caldo de legumes e refogue por 5 minutos. Acrescente a abobrinha reservada. as anchovas, as azeitonas e o orégano, mexendo sem parar por 5 minutos. Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com o queijo. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1/2 kg de lombo de porco em tiras
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de leite aquecido
• 1 xícara (chá) de pepino picado
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado
• 500 g de talharim cozido “al dente”

Modo de Preparar

Doure o lombo na margarina. Junte o caldo de carne dissolvido no leite, e misture bem. Acrescente o pepino, a pimenta-do-reino, o amendoim e deixe no fogo por 5 minutos. Despeje sobre o macarrão escorrido. Sirva quente.

Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes

• 2 pés de escarola
• 2 dentes de alho amassados
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de sardinha picada
• 500g de espaguete cozido “al dente”

Modo de Preparar

Afervente a escarola em água, escorra e pique bem. Reserve. Doure o alho no óleo, acrescente a escarola e o caldo de galinh, mexendo até dissolver. Junte a sardinha e misture com o espaguete escorrido. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções