Frutos do Mar, Pernambuco
Ingredientes
- 600g de sururu (marisco) limpo e escaldado
- 4 tomates
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- coentro
- 2 dentes de alho amassados
- azeite
- sal e pimenta a gosto
- 250 ml de leite de coco
Modo de Preparar
Pique os tomates, a cebola, o pimentão e o coentro. Faça um molho refogando os temperos no azeite deixando os tomates por último. Após, acrescente os tomates e deixe cozinhar até engrossar. Junte o sururu e deixe ferver mais ou menos 20 minutos. Junte o leite de coco e quando levantar fervura apague o fogo.
Rendimento: 6 porções
[ Tags ] Frutos do Mar, marisco, sururu
Frutos do Mar, Pernambuco
Ingredientes
- 500g de camarão grande limpo
- 1kg de postas de peixe
- 300g de polvo limpo
- 300g de ostras
- 400g de mariscos com a casca
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 3 dentes de alho
- coentro
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 500ml de leite de coco
Modo de Preparar
Passe no processador ou no liquidificador as cebolas, os tomates, o alho, o coentro, o sal e a pimenta. Em uma panela grande refogue os temperos no azeite até começar a dourar. Acrescente os frutos do mar e por cima as postas de peixe. Junte o leite de coco, tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que tudo esteja macio e os mariscos estejam abertos. Sirva quente com arroz branco.
Rendimento: 4 porções
[ Tags ] camarão, Frutos do Mar, leite de coco, marisco, ostra, peixe, polvo, posta
