Ingredientes

• 400 g de passas de uva
• 400 g de frutas cristalizadas
• 300 g de margarina
• 3 colheres (sopa) de melado
• 200 g de açúcar mascavo
• 1 cálice de licor de cerejas
• 2 colheres (chá) de bicarbonato
• 550 g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento químico
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó

Modo de Preparar

Junte em uma panela as passas, a margarina, o melado, o açúcar mascavo e o licor e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que as passas estejam macias. Deixe esfriar em temperatura ambiente e reserve. Em uma vasilha separada misture a farinha de trigo, o fermendo, o bicarbonato e as frutas cristalizadas. Em seguida vá incorporando delicadamente os ovos um a um. Acrescente o cravo e a canela em pó e por último a mistura previamente preparada com as passas. Misture delicadamente, coloque em uma forma untada e enfarinhada com furo central e asse em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos a 180 graus. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de açúcar branco
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 250g de passas pretas sem caroço
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de nozes cortadas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar

Em uma panela, misture: a água, o açúcar mascavo, o açúcar branco, as passas e a margarina. Leve ao fogo, e mexa até ferver. Quando ficar morno, transfira a mistura para uma vasilha. Adicione o restante dos ingredientes secos, uma por vez, mexendo sempre. despeje a massa em uma forma para pão, untada e enfarinhada. Leve para assar, em forno pré aquecido quente por 15 minutos. Reduza a temperatura para média e deixe mais 20 minutos. Desenforme no dia seguinte.

Rendimento: 14 porções

Ingredientes

bolo

5 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
200 g de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de maracujá

calda

1 maracujá, a polpa com as sementes
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de morangos

Modo de Preparar

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina, até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e o fermento alternando com o suco de maracujá. Bata bem. Despeje a massa em uma forma anti-aderente, não precisa untar, e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.

Prepare a calda misturando a polpa de maracujá e o açúcar e junte 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, até levantar fervura e começar a engrossar. Reserve um pouco para decorar e coe o restante. Faça furinhos na superfície do bolo ainda quente e despeje em seguida a calda de maracujá coada para umedecê-lo.Decore com os morangos e sobre eles a calda com sementes do maracujá.

Rendimento: 12 porções