Ingredientes

• 4 bifes médios
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) manteiga
• salsa
• óleo para fritar
• noz-moscada
• 1 colher (chá) suco de limão

Modo de Preparar

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto, pincele-os com uma colher de óleo e asse em um grill previamente untado por 3 a 5 minutos. Gire um pouco os bifes, para que fiquem marcados pelo enredado da grelha. Para a manteiga de ervas, amoleça a manteiga e misture à salsa, ao suco de limão, ao sal e à noz-moscada. Sirva os bifes com a manteiga de ervas por cima.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de frango
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher ( café) de manjericão
• 1 colher (café) de alecrim
• 1 colher (café) de tomilho
• 1 colher (café) de hortelã
• 1 colher (café) de endro
• 1 colher (café) de salsa
• sal e molho de soja a gosto

Modo de Preparar

Pique as ervas e misture com a manteiga. Junte o creme de leite e o sal. Coloque na geladeira até o molho ficar firme. Tempere os filés com sal e molho de soja a gosto. Grelhe dos dois lados até dourar e sirva com a manteiga de ervas por cima. Acompanhe com legumes cozidos.

Rendimento: 4 porções