Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 50 g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Colocar em uma forma redonda previamente untada e enfarinhada. Levar ao forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja dourada.

Rendimento: 16 unidades

Ingredientes

• 600g de açúcar
• 1 copo água
• 1 colher (sopa) manteiga
• 6 claras
• 12 gemas
• 100g queijo ralado
• 200g de coco ralado

Modo de Preparar

Misture a água, o açúcar e deixe ferver até obter uma calda grossa. Acrescente os outros ingredientes e coloque nas forminhas. Asse em banho-maria, até que coco fique dourado.

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes

• 500g de farinha trigo
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (chá) sal
• 1 copo água gelada
• 300g de manteiga ou margarina
• açúcar cristal

Modo de Preparar

Junte todos os ingredientes reservando a manteiga (300g) e o açúcar cristalizado. Trabalhe a massa até ficar macia. Deixe descansar cerca de 30 min., abra-a com 1 centímetro de espessura e dê-lhe o formato quadrado. Divida a manteiga em 5 porções, coloque uma delas sobre toda a superfície da massa, dobre a mesma ao meio e em seguida da esquerda para a direita. Deixe repousar por 15 min. Dê meia volta à massa, abra e volte a repetir a mesma operação, dando sempre meia volta, para o mesmo lado até terminar a manteiga. Deixe repousar por 30 min. na geladeira (coberta). Abra a massa com 1 cm de espessura, mantenha-a quadrada, espalhe o açúcar cristalizado, calcando-o para não se soltar. Dobre de baixo para cima e de cima para baixo até que os rolos com o mesmo número de voltas se encontrem no meio. Corte em fatias de 2-3 centímetros e leve ao forno quente, por 30 minutos.

Rendimento: 12 unidades