• 500 g de lombo de porco cortado em medalhões
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 20 cebolas pequenas (tamanho conserva)
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em uma frigideira aquecer a manteiga e dourar os medalhões de lombo temperados a gosto. Junte as cebolinhas descascadas e inteiras, dourando-as também. Acrescente as raspas de limão, o mel e o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Acrescente sal e pimenta-do-reino ao molho que formou-se na panela e deixe cozinhar até encorpar um pouco. Sirva os medalhões acompanhados do molho e guarnecidos com as cebolinhas.

Rendimento: 3 porções

massa

• 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 200g de açúcar mascavo
• 100ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
• 5 ovos
• 50ml de licor de café
• 500g de farinha de trigo
• manteiga para untar

cobertura

• 80g de farinha de trigo
• 80g de açúcar
• 80g de manteiga
• 50g de nozes picadas
• 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de Preparar

massa

Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar. Batendo dempre acrescente aos poucos o café solúvel, o creme de leite e as raspas de laranja. Junte um a um os ovos, adicione o licor de café e continue batendo até a massa estar homogênea. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível previamente untada e reserve.

cobertura e finalização

No multiprocessador bata a farinha, o açúcar e a manteiga. Acrescente o café solúvel e as nozes picadas, batendo sempre até que fique com uma textura granulada. Espalhe a cobertura sobre a massa reservada e leve ao forno médio-baixo por 40 a 45 minutos. Desenforme depois de fria.

Rendimento: 12 fatias

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 4 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar

No liquidificador bata os ovos com o leite, o açucar e a margarina. Acrescente os demais ingredientes e bata até a massa ficar homogênea. Despeje em uma assadeira retangular média previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por cerca de 55 minutos.

Rendimento: 10 fatias