Ingredientes:

• 2 xícaras de vínagre
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 3 mangas grandes e firmes
• 1 raiz de gengibre
• 3 dentes alho picados
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara de uva passa sem semente

Modo de preparar:

Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo, Deixe levantar a fervura. Coloque as mangas picadas em cubos e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até que as mangas fique bem macias, e o caldo grosso.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 copo de leite
• 4 claras em neve
• 4 mangas médias

Modo de Preparar

Descasque as mangas, retire os caroços e corte em pedaçoes pequenos. Bata os por 5 minutos no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o leite. Coe em uma peneira, coloque em uma tigela e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 2 mangas cortadas em pedaços
• 1 envelope de gelatina s/sabor branca
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 240 ml de água

Modo de Preparar

Hidrate a gelatina por cerca de 3 minutos, depois leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. No liquidificador bata a manga com a gelatina dissolvida e as raspas de limão. Transfira a mistura obtida para uma tigela e coloque a tigela dentro de uma maior com água e gelo. Mexa de tempos em tempos até que esteja espessa. Reserve. Bata as claras com o açúcar até o ponto de suspiro firme. Incorpore as claras delicadamente à gelatina. Leve à geladeira por 3 horas ou até que esteja firme.

Rendimento: 6 porções – Valor calórico da porção : 114 Kcal