Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 copos de leite morno
• 12 fatias de pão do tipo baguete comprado de véspera
• óleo para fritar
• canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

Misture bem o açúcar e o leite. Molhe as fatias de pão nesta mistura, embebendo bem. Aperte ligeiramente com as mãos para retirar o excesso. Passe as fatias e pão nos ovos batidos, escorra o excesso e frite em 3 colheres (sopa) de óleo quente duas a duas, virando até que dourem de maneira uniforme. Coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo, polvilhe com açúcar e canela dos doi lados e sirva a seguir.

Rendimento: 12 rabanadas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 350 g de queijo minas curado
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar

Em uma tigela misture o polvilho e o sal. Em uma panela à parte misture o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver. Acresente ao poucos o leite e o óleo ainda quentes ao polvilho e ao sal, mexendo sempre com uma colher de pau. Junte os ovos e o queijo ralado e misture com as mãos até que a massa esteja homogênea. Forme bolinhas com a massa e disponha-as em forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno (180°) pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que estejam douradas.

Rendimento: 24 unidades

Ingredientes

• 20 camarões grandes sem casca
• 600 g de requeijão cremoso
• 100 g de queijo emmenthal ralado
• 100 g de queijo gouda ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• suco de 1 limão
• 1 pitada de noz moscada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Misture os queijos, o requejão, a noz-moscada e o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogénea. Reserve. Em uma frigideira acrescente o azeite e refogue o alho e a cebola, até que estejam transparentes. Acrescente os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Refogue-os brevemente. Misture os camarões ao molho de queijos. Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco.

Rendimento: 2 porções