Ingredientes

• 5 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar

Na batedeira, bata as 5 claras em neve e reserve. Bata as 5 gemas com o açúcar, misturando a farinha, o fermento e o suco de laranja.Acrescente as claras em neve misturando bem. Asse em forma untada e enfarinhada por 20 minutos.Depois de pronto furar todo o bolo e colocar o leite de coco e o leite condensado. Polvilhar com o coco ralado.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 500 g de batata doce cozida
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 pires de queijo ralado

Modo de Preparar

Bata a batata com o leite no liquidificador, passe para uma tigela e adicione o queijo ralado, a farinha de trigo e a margarina. Mistura bem e reserve. Bata os ovos inteiros, acrescente o açúcar, continue batendo até formar um creme esbranquiçado. Incorpore os ovos à mistura da batata doce. Asse em uma forma untada e enfarinhada em forno médio.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 6 postas de namorado
• limão, sal e pimenta a gosto
• 1 ramo de coentro fresco picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias picadas
• 7 tomates sem pele e sementes
• 3 colheres (chá) de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 3 colheres (sopa) de leite de coco

Modo de Preparar

Tempere as postas de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Junte o coentro e deixe no tempero durante 1 hora. Refogue no óleo as cebolas até ficarem transparentes, junte os tomates, 1/2 xícara (chá) de água quente, 1 colher (chá) de sal, o molho de pimenta e o leite de coco, mexendo bem até obter um molho homogêneo. Coloque as postas de peixe neste molho, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Acrescente o cheiro verde e sirva.

Rendimento: 4 porções