Ingredientes

• 4 bifes de vitela
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de abacaxi
• 1 colher (chá) de páprica
• rodelas de laranja cristalizada

Modo de Preparar

Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino e passe na farinha de trigo. Asse durante 3 minutos de cada lado, em óleo quente, em uma chapa. Corte os tomates pela metade, tempere-os com a pimenta-do-reino, passe-os na farinha e também asse. Distribua sobre os bifes as fatias de queijo e as de abacaxi. Mantenha a frigideira tampada para que o queijo se derreta. Pulverize com a páprica e coloque por cima os tomates e as laranjas cristalizadas; enfeite com ramos de salsa.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 pato de aproximadamente 2 kg
• 1/4 xícaras (chá) margarina
• 2 colheres (sopa) vinagre
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 xícara (chá) caldo de frango
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (chá) suco de limão

Modo de Preparar

Coloque o pato com o peito para baixo e com as pontas das asas abaixo do corpo sobre um suporte de madeira, em um refratário retangular. Pincele com a margarina derretida. Reserve. Em uma tigela misture o vinagre com o açúcar. Coloque no microondas em temperatura forte por 3 minutos, até que fique marrom claro, misture após 1 minuto. Adicione o caldo, o amido de milho, a casca de laranja, e os sucos de laranja e de limão. Coloque no microondas em temperatura forte por 5 minutos até engrossar, mexendo a cada 2 minutos. Regue o pato com parte do molho. Coloque no microondas em temperatura forte por 20 minutos. Regue-o novamente, e gire o prato em 180 graus após 10 minutos. Vire o peito para cima e regue-o. Cubra também as asas e as coxas com papel alumínio. Coloque no microondas em temperatura forte por 19 minutos, até que esteja pronto. Gire o refratário 180 graus após 10 minutos. Pincele com o resto do molho.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) suco de laranja
• 1 colher (sopa) de molho chili
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 peitos de frango desossados

Modo de Preparar

Misture o mel, o suco de laranja, o molho chili e a mostarda até virar molho. Coloque os peitos de frango cortados ao meio, em uma tigela. Regue com metade do molho. Cubra com papel manteiga. Cozinhe no microondas em potência máxima por 17 minutos, regando com o restante do molho nos últimos 5 minutos. Deixe descansar destampado por 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 4 porções