Ingredientes

• Alface
• 2 xícaras de uva dedo-de-dama
• 1 xícara de azeitonas pretas pequenas
• 1 maço de manjerona
• 3 pepinos
• 1 xícara de iogurte
• 1 pitada de cominho
• sal e pimenta

Modo de Preparar

Lave as uvas e mergulhe-as por alguns instantes em água fervente. Descasque, corte em duas partes, elimine as sementes e reserve. Descasque os pepinos, corte em fatias finas, adicione sal e deixe repousar por 30 minutos em um escorredor de macarrão pressionadas por um peso. Junte as uvas às fatias de pepino, acrescente as azeitonas e tempere com sal, pimenta e cominho. Adicione o iogurte e a manjerona, misture com cuidado e sirva sobre folhas de alface.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de tempero misto para salada
• 2 colheres (sopa) de endro fresco
• 400g de kani desfiado
• 2 xícaras de aipo em tiras finas
• 1/2 maço de rúcula
• 2 xícaras de manga em cubos

Modo de Preparar

Para o molho, bata rapidamente no liquidificador o iogurte, a mostarda, o tempero misto e o endro. Em um tigela, misture bem o kani, o salsão e o molho recém preparado. Disponha as folhas de rúcula em pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a salada no centro. Distribua a manga sobre a salada. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 cebola (média) picada
• 500 g de carne (alcatra, coxão-mole)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 tomates (sem pele nem sementes)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 cravos-da-índia
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de curry
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 maçã
• 1 banana-nanica
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

Modo de Preparar

Separadamente, corte a carne em tiras, pique os tomates, o cheiro-verde e a banana-nanica e descasque a maçã e corte em cubos. Doure a cebola e a carne na margarina. Acrescente os tomates e refogue bem. Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem. Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia. Junte os demais ingredientes, mexendo bem, e deixe por mais 10 minutos. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções