Ingredientes

• 300 g de biscoito tipo Maria
• 1 xícara (chá) de margarina
• 4 gemas
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 2 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 3 maçãs com casca
• 1 colher (sopa) suco de limão
• 2 colheres (chá) amido de milho

Modo de Preparar

Quebre os biscoitos e passe no liquidificador até obter uma farinha grossa, acrescente a margarina e misture bem. Com a mistura, forre uma forma de torta e leve ao fogo médio (180 g) em forno pré-aquecido por 10 minutos. Deixe esfriar. Bata as gemas com 1 xícara de açúcar. Dissolva a farinha no leite e junte às gemas batidas. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar. Ferva as fatias de maçã em 2 xícaras (chá) de água e com o suco de limão. Junte o açúcar restante e ferva por 5 minutos. Retire as fatias e reserve. À parte, dissolva o amido de milho em duas colheres de água. Adicione à calda das maçãs e volte ao fogo mexendo até engrossar. Espalhe o recheio na forma de torta, sobre a mistura. Arrume as fatias de maçãs sobre o creme. Despeje a calda sobre as fatias de maçã com cuidado, espere esfriar e leve a geladeira.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 6 gemas
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar

Bata as gemas com a margarina, o açúcar e a baunilha até que a mistura esteja fofa e esbranquiçada. Derreta (em banho maria) o chocolate em barra e reserve. Forme uma pasta com o chocolate em pó e o leite, acrescentando depois o restante do leite e o chocolate em barra derretido reservado anteriromente. Misture as farinhas e o fermento e incorpore na massa alternados com o leite achocolatado. Asse em forno moderado pré aquecido por cerca de 45 minutos.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 4 gemas
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de banha
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara de chocolate em pó
• farinha de trigo

Modo de Preparar

Misture os dois tipos de açúcar, o mel e o leite. Acrescente as gemas e misture mais um pouco. Junte a banha e misture. Por ultimo, vá acrescentando os ingredientes secos peneirados. A farinha é adicionada até dar ponto de modelar. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, até que comecem a dourar. Depois de frios, de sesejar, cubra os biscoitos com glacê.

Rendimento: 20 unidades