Ingredientes

• 600g de sururu (marisco) limpo e escaldado
• 4 tomates
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• coentro
• 2 dentes de alho amassados
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• 250 ml de leite de coco

Modo de Preparar

Pique os tomates, a cebola, o pimentão e o coentro. Faça um molho refogando os temperos no azeite deixando os tomates por último. Após, acrescente os tomates e deixe cozinhar até engrossar. Junte o sururu e deixe ferver mais ou menos 20 minutos. Junte o leite de coco e quando levantar fervura apague o fogo.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 2 postas grandes de pescada branca
• 1 cenoura
• 1 chuchu pequeno
• 2 batatas cortadas ao meio
• 1 pimentão
• 2 cebolas
• 2 tomates
• coentro picado
• azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto
• farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos

Modo de Preparar

Corte o pimentão, as cebolas e os tomates em rodelas grossas. A cenoura e o chuchu em quatro partes. Cortes os ovos ao meio. Em uma panela larga arrume metade de todos os legumes. Coloque por cima as postas do peixe. Tempere com sal, pimenta, bastante coentro picado e regue com azeite. Faça outra camada com o restante dos legumes, tempere novamente com sal, pimenta, coentro e azeite. Leve ao fogo baixo com a panela tampada e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Arrume os legumes, o peixe e os ovos cozidos em uma travessa aquecida e reserve. Com o caldo que ficou na panela faça um pirão despejando lentamente a farinha até dar o ponto de um mingau grosso, mexendo sempre até levantar fervura. Sirva imediatamente junto com a peixada e arroz branco.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de urucum
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 tomates picados
• 500g de carne caranguejo cozida e desfiada
• 4 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar

Em uma panela, aqueça o azeite e o urucum e refogue a cebola, o alho, o coentro e o tomate. Junte a carne de caranguejo e cozinhe por alguns minutos. Tempere e distribua nas casquinhas. Bata os ovos até espumarem e espalhe sobre a mistura de caranguejo. Polvilhe o queijo sobre os ovos. Leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por 7 minutos.

Rendimento: 10 porções