Ingredientes

• 500 g de camarão cozido e descascado
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• maionese
• sal, pimenta, orégano a gosto
• cebolinha picada

Modo de Preparar

Pique o camarão e misture a maionese. Tempere com sal, pimenta, orégano, suco de limão, páprica, cebolinha e o alho e bata muito bem. Escorra as metades de pêssego e com o auxílio de um saco de confeiteiro, com um bico canelado, recheie os pêssegos.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 250 g mexilhão congelado
• 1 cálice de vermute branco
• 250 g de fettuccine
• 3 colheres (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 200 ml de caldo de peixe
• 1 colher (sopa) suco de limão
• 3 colheres (sopa) óleo
• sal, pimenta, açafrão,
• manjericão e alface a gosto

Modo de Preparar

Junte a farinha à manteiga derretida em uma panela. Quando começar a dourar, acrescente o leite e o caldo de peixe, mexendo sempre para não formar grumos. Quando levantar fervura tempere com o sal, a pimenta, o açafrão, o suco de limão e o manjericão. Em outra panela refogue o mexilhão com óleo, sal, pimenta e o vermute. Quando o vermute evaporar, junte ao molho e ao fettuccine já previamente cozido em água e sal. Sirva acompanhado com alface picada temperada na manteiga derretida.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 300g de farinha
• 2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 2 colheres (sopa) rasas de banha
• 1 gema
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 kg de camarão
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate maduro
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 ovo cozido
• 1 folha de louro
• salsa picada, coentro e azeitonas
• sal a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparar

Misture os 5 primeiros ingredientes para formar a massa e deixe repousar. Cozinhe os camarões, retire as cascas e a cabeça e separe o caldo do cozimento. Doure a cebola no óleo, junte o tomate picado, os camarões cortados em pedaços, a folha de louro e o sal a gosto. Polvilhe a farinha sobre a mistura e aos poucos, acrescente o caldo dos camarões. Adicione a salsa, o coentro e o ovo picado e deixe cozinhar por alguns minutos. Forre pequenas formas com a massa e, recheie com o molho pronto, colocando em cada uma delas, uma azeitona. Feche as empadas, com uma tampa da própria massa e pincele com a gema. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Rendimento: 10 porções