Ingredientes

para o assado

• 2 frangos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• curry
• leite condensado
• páprica

para o molho

• 20 cebolas pequenas
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1/2 colher (chá) de curry
• 2 ou 3 colheres (sopa) vinho branco
• 2 maçãs grandes
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• alface

Modo de Preparar

Lave os frangos, escorra e esfregue-os com sal, pimenta-do-reino e curry por dentro e por fora. Asse em uma grelha durante 60 minutos. Pouco antes de tirar pincele a pele com o leite condensado misturado à páprica. Deixe esfriar e corte em 4 partes. Sirva em uma travessa com as folhas de alface e as cebolas ao curry, que são preparadas da seguinte maneira: leve rapidamente ao fogo as cebolas com a manteiga, o curry, o sal e depois o vinho branco. Descasque as maçãs e rale, junte às cebolas, misture, condimente com o sal e o açúcar e deixe que cozinhem lentamente.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho picados ou esmagados
• 3 cebolas grandes, picadas
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 colher (sopa) orégano fresco
• 2 colheres (sopa) azeite
• 3 cravos da índia
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• 1 frango grande (1,6 kg)
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1/2 xícara (chá) bacon picado
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 lata creme de leite
• 6 ramos salsa picados

Modo de Preparar

Prepare a vinha d´alhos colocando numa tigela grande o sal, a pimenta-do-reino, o louro, o alho, a cebola, o alecrim, o orégano, o azeite, os cravos e o vinho. Coloque aí o frango em pedaços, cortado pelas juntas, e deixe tomar gosto por 3 a 5 horas ou por mais uma noite na parte de baixo da geladeira. No momento de prepará-lo retire os pedaços de frango e coe a vinha d´alhos, eliminando os temperos. Aqueça a manteiga em uma panela grande junto com o bacon. Frite aos poucos o frango deixando dourar bem de todos os lados. Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e junte a vinha d´alhos coada. Junte os cogumelos cortados em lâminas e deixe cozinhar em fogo brando, cerca de 1 hora, ou até que o frango fique tenro. Apague o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e junte a salsa picada. Sirva em seguida

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 frango tamanho médio
• 1 colher (sopa) margarina
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) orégano

Modo de Preparar

Coloque o frango em uma forma untada. Misture a margarina com o orégano, o sal e a pimenta. Pincele essa mistura sobre o frango. Leve ao forno médio pré-aquecido até o frango ficar macio sempre pincelando com a mistura de manteiga.

Rendimento: 4 porções