Ingredientes

• 500 g filé de peixe
• 3 cubos de caldo de legumes
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) queijo ralado
• farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) cebola picada
• 2 colheres (sopa) óleo
• 3 tomates sem pele, picados
• 2 colheres (sopa) coentro picado

Modo de Preparar

Pique os filés e misture com 2 cubos de caldo de legumes. Acrescente as gemas, o queijo e duas colheres (sopa) de farinha de trigo, amassando bem. Faça as almôndegas, passe na farinha e frite. À parte, refogue a cebola no óleo, junte os tomates, um cubo de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Junte o coentro e misture. Cubra as almôndegas reservadas com este molho.

Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) biscoito água e sal
• 1/2 xícara (chá) queijo parmesão ralado
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 lata de creme de leite
• 500 g de filé de frango picado em cubos

Modo de Preparar

Aqueça o forno, forre uma assadeira com papel alumínio. Bata os biscoitos no liquidificador até que se transformem em uma farinha. Misture a farinha do biscoito com o queijo ralado. À parte, misture a sopa de cebola e o creme de leite e passe os pedaços de frango, envolvendo-os bem. A seguir passe cada pedaço de frango pela mistura de farinha de biscoito e queijo. Disponha-os na assadeira. Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de peru
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de cogumelos
• 1 colher (chá) de salsa e orégano
• 4 fatias de queijo
• 1 pitada de páprica
• tomates

Modo de Preparar

Tempere com sal e pimenta os filés e unte-os com óleo. Asse uns 8 minutos de cada lado na chapa previamente bem aquecida. Esquente separadamente os cogumelos e misture-os com as ervas picadas. Espalhe sobre os filés de peru e cubra com o queijo. Mantenha a chapa coberta até que o queijo derreta. Acrescente, por fim, a páprica. Acompanhe com os tomates, assados na chapa ao mesmo tempo que os filés.

Rendimento: 4 porções