Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 1 cenoura grande sem casca
• 1 berinjela média
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100 g de filé de frango cortado em tiras fiinas
• folhas de 4 ramos de manjericão
• 200 g de macarrão fettuccine
• 1/2 maço médio de agrião

Modo e preparar:

Lave as abobrinhas, a cenoura, a berinjela e corte-as em pedaços de tamanhos semelhantes. Aqueça o óleo em frigideira anti-aderente, junte o frango e refogue até dourar. Junte os legumes e refogue, salteando de de vez em quando, até ficar ¨al dente¨. Adicione o manjericão, misture, acerte o sal, retire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem. No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture. Desligue o fogo, escorra e o retire o agrião. Acrescente os legumes e o frango refogados. Misture delicadamente e sirva logo em seguida.

Rendimento: 3 porções

Ingredientes

• 250 g mexilhão congelado
• 1 cálice de vermute branco
• 250 g de fettuccine
• 3 colheres (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 200 ml de caldo de peixe
• 1 colher (sopa) suco de limão
• 3 colheres (sopa) óleo
• sal, pimenta, açafrão,
• manjericão e alface a gosto

Modo de Preparar

Junte a farinha à manteiga derretida em uma panela. Quando começar a dourar, acrescente o leite e o caldo de peixe, mexendo sempre para não formar grumos. Quando levantar fervura tempere com o sal, a pimenta, o açafrão, o suco de limão e o manjericão. Em outra panela refogue o mexilhão com óleo, sal, pimenta e o vermute. Quando o vermute evaporar, junte ao molho e ao fettuccine já previamente cozido em água e sal. Sirva acompanhado com alface picada temperada na manteiga derretida.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500g de fettuccine
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) manteiga
• 1 lata creme de leite
• 500g de ervilhas frescas
• 200g presunto cortado em cubos
• sal a gosto

Modo de Preparar

Cozinhe o macarrão, escorra e misture 2 colheres de manteiga, as ervilhas e o presunto. Derreta em uma panela o restante da manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa. Adicione o leite e continue mexendo. Acrescente o creme de leite e tempere com sal. Misture o molho ao macarrão e sirva.

Rendimento: 6 porções