Ingredientes

massa

• 500 g de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• 80 g de açúcar
• 1 litro de leite
• 80 g de margarina
• 3 colheres (sopa) de óleo

guarnição

• 100 g de nozes picadas
• 50 g de amêndoas picadas
• 350 g de mel

Modo de Preparar

Misture a farinha de trigo com os ovos, o sal, o açúcar e o leite. Passe pela peneira para eliminar grumos eventuais e deixe repousar por 30 minutos. Quando for fritá-los junte a margarina derretida e o óleo e, se necessário, um pouco de água. Unte ligeiramente uma frigideira, deixe aquecer um pouco e despeje duas colheradas de massa. Para fritar os outros não é necessário untar novamente a frigideira. Quando todos os crepes estiverem prontos, leve ao fogo o mel misturado com as nozes e amêndoas, deixe amornar um pouco. Enquanto isso leve os crepes ao forno por alguns minutos, retire-os, recheie-os com a mistura de mel e frutas secas e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 300 g de biscoito tipo Maria
• 1 xícara (chá) de margarina
• 4 gemas
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 2 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 3 maçãs com casca
• 1 colher (sopa) suco de limão
• 2 colheres (chá) amido de milho

Modo de Preparar

Quebre os biscoitos e passe no liquidificador até obter uma farinha grossa, acrescente a margarina e misture bem. Com a mistura, forre uma forma de torta e leve ao fogo médio (180 g) em forno pré-aquecido por 10 minutos. Deixe esfriar. Bata as gemas com 1 xícara de açúcar. Dissolva a farinha no leite e junte às gemas batidas. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Adicione a essência de baunilha e deixe esfriar. Ferva as fatias de maçã em 2 xícaras (chá) de água e com o suco de limão. Junte o açúcar restante e ferva por 5 minutos. Retire as fatias e reserve. À parte, dissolva o amido de milho em duas colheres de água. Adicione à calda das maçãs e volte ao fogo mexendo até engrossar. Espalhe o recheio na forma de torta, sobre a mistura. Arrume as fatias de maçãs sobre o creme. Despeje a calda sobre as fatias de maçã com cuidado, espere esfriar e leve a geladeira.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 100g de margarina gelada
• 3 colheres (sopa) de água fria
• 1 lata de leite condensado
• 7 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de bicarbonato

Modo de Preparar

Em uma tigela misture com o garfo a farinha, o sal e a manteiga até virar uma farofa. Pingue água e vá mexendo até soltar da tigela. Faça uma bola e abra a massa em uma superfície enfarinhada. Forre com a massa uma forma redonda de fundo removível. Asse em forno quente por 10 min. Deixe esfriar. Misture o leite condensado com 5 colheres de sopa do suco de limão e as raspas. Cubra a massa assada com este recheio. Prepare um suspiro com as claras batidas em neve com o bicarbonato e o suco de limão restante, acrescentando o açúcar aos poucos até ficar firme. Decore a torta com o suspiro e leve ao forno quente até dourar.

Rendimento: 8 porções