Ingredientes

• 2 pés de escarola
• 2 dentes de alho amassados
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de sardinha picada
• 500g de espaguete cozido “al dente”

Modo de Preparar

Afervente a escarola em água, escorra e pique bem. Reserve. Doure o alho no óleo, acrescente a escarola e o caldo de galinh, mexendo até dissolver. Junte a sardinha e misture com o espaguete escorrido. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 250 g de macarrão espaguete
• 1 maço de brócolis limpo
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar

Cozinhe o macarrão em 2 litros e meio de água fervente. À parte, cozinhe o brócolis em água fervente por 5 minutos ou até que fique macio. Frite o alho no azeite, junte o caldo esfarelado; acrescente o brócolis e misture bem. Junte o macarrão escorrido ao brócolis, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão espaguete (500 g)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 tomates, sem pele e cortados em quatro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) de anchovas picadas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar

Cozinhe o macarrão em cerca de 5 litros de água fervente, até que esteja “al dente”. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure aí a cebola, junte os tomates, deixando-os refogar bem. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente, as azeitonas (sem caroços), as anchovas e a salsinha. Escorra o macarrão e sirva a seguir com o molho.

Rendimento: 4 a 6 porções