Ingredientes:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 garrafa de leite e coco (200 ml)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 1/2 xícara (cha) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:

• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparar:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedira, bata as gemas com açúcar até formar um creme. Continue batendo e junte, aos poucos, o leite de coco e o óleo. Misture a farinha, o fermento e as claras em neve. Separe 1/4 da massa e misture o chocolate em pó. Em uma fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada, coloque a massa clara, por cima a escura, e mescle delicadamente com um garfo. Asse em forno previamente aquecido a 200ºc durante 30 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco. Deixe amonar e desenforme. Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite. Cubra o bolo, corte em fatias e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 100 g de coco ralado

Modo de preparar:

Em uma panela misture o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 15 minutos até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos e sirva gelado.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 500 g de canjica
• 100 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúucar
• 1 l de leite
• cravo e canela a gosto

Modo de Preparar:

Deixae a canjica de molho em água na véspera do preparo. Escorra e leve para cozinhar em fogo brando por 40 minutos em ½ litro de água. Destampe e cozinhe até secar toda a água. Adicionar o leite, o leite condensado, o coco ralado, canela em casca, cravo e açúcar e deixe cozinhar até ferver. Sirva quente ou gelada, polvilhada com canela em pó.

Rendimento: 12 porções