Ingredientes

• 2 mangas cortadas em pedaços
• 1 envelope de gelatina s/sabor branca
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão
• 2 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 240 ml de água

Modo de Preparar

Hidrate a gelatina por cerca de 3 minutos, depois leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. No liquidificador bata a manga com a gelatina dissolvida e as raspas de limão. Transfira a mistura obtida para uma tigela e coloque a tigela dentro de uma maior com água e gelo. Mexa de tempos em tempos até que esteja espessa. Reserve. Bata as claras com o açúcar até o ponto de suspiro firme. Incorpore as claras delicadamente à gelatina. Leve à geladeira por 3 horas ou até que esteja firme.

Rendimento: 6 porções – Valor calórico da porção : 114 Kcal

Ingredientes

• 600g de açúcar
• 1 copo água
• 1 colher (sopa) manteiga
• 6 claras
• 12 gemas
• 100g queijo ralado
• 200g de coco ralado

Modo de Preparar

Misture a água, o açúcar e deixe ferver até obter uma calda grossa. Acrescente os outros ingredientes e coloque nas forminhas. Asse em banho-maria, até que coco fique dourado.

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de damascos
• 1 envelope gelatina em pó sem sabor
• 1 lata creme de leite
• 4 claras em neve
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) suco de limão

Modo de Preparar

Cozinhe 1 xícara de damascos em duas xícaras de água até ficarem macios. Reserve. Dissolva a gelatina em banho-maria em seis colheres (sopa) de água. Junte aos damascos e bata no liquidificador até obter um purê. Bata as claras em neve com oito colheres de açúcar até que fiquem firmes. Adicione delicadamente ao purê de damascos o creme de leite e, por último as claras em neve. Despeje em taças individuais e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas. A parte, coloque os damascos restantes em 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, bata no liquidificador com 1 xícara de água. Junte o suco de limão, o açúcar restante e leve ao fogo até engrossar. Sirva a mousse acompanhada pela calda de damasco.

Rendimento: 4 porções