Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 l de leite
• 1 gema batida
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 500 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparar

Quebre o chocolate em pedaçoes pequenos e leve ao fogo em banho-maria até que amoleça. Dissolva o amido em um pouco do leite e reserve. Em uma panela junte os demais ingredientes com exceção do creme de leite e leve ao fogo até ferver. Quando ferver acrescente o chocolate amolecido e o amido previamente dissolvido, mexendo sempre até engrossar. Apague o fogo, espere amornar e transfira para a batedeira. Batendo sempre acrescente aos poucos o creme de leite e continue batendo até que chegue à consistência desejada. Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo
• 3 colheres (sopa) de licor de cacau
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar

Separe as claras e as gemas dos ovos, bata as claras em ponto de neve firme e reserve. Na batedeira bata as gemas até que dobrem o volume, junte o açúcar e siga batendo. Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate e junte-o às gemas, sem parar de bater acrescente o creme de leite e o licor. Pare de bater quando a mistura estiver homogênea e incorpore delicadamente à mistura as claras em neve reservadas. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo (picado)
• 1/2 xícara (chá) de castanha do pará (picada)

Modo de Preparar

Na batedeira misture o açúcar, a manteiga e o ovo e bata até que a mistura esteja cremosa. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, a baunilha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Bata mais um pouco e junte a aveia. Desligua a batedeira e junte o chocolate e as castanhas, incorporando. Unte com manteiga uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa, achate-as e coloque na assadeira deixando algum espaço entre elas. Asse no forno a 180°C (pré-aquecido) até que comece a dourar. Retire do forno, deixe esfriar e retire da assadeira com o auxílio de uma espátula.

Rendimento: variável