Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de repolho em tiras
• 1 xícara (chá) de ervilha torta cortada em fatias diagonais
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelha picado
• 1 xícara (cha) de broto de feijão
• 1/2 xícara (chá) de cenoura em palito
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde fatiada
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 colher (chá) de semente de erva-doce
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 3 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha

Modo de Preparar:

Em um refratário misture os sete primeiros ingredientes. Cubra com filme plástico e cozinhe no micro-ondas por dez minutos. No meio do processo, mexa a sopa uma vez. Acrescente a maisena, a erva-doce e a pimenta. Junte o caldo de galinha. Mexa e despeje sobre os vegetais. Cubra o refratário com filme plástico e cozinhe por mais 13 minutos na potência média.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 1 cenoura grande sem casca
• 1 berinjela média
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100 g de filé de frango cortado em tiras fiinas
• folhas de 4 ramos de manjericão
• 200 g de macarrão fettuccine
• 1/2 maço médio de agrião

Modo e preparar:

Lave as abobrinhas, a cenoura, a berinjela e corte-as em pedaços de tamanhos semelhantes. Aqueça o óleo em frigideira anti-aderente, junte o frango e refogue até dourar. Junte os legumes e refogue, salteando de de vez em quando, até ficar ¨al dente¨. Adicione o manjericão, misture, acerte o sal, retire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem. No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture. Desligue o fogo, escorra e o retire o agrião. Acrescente os legumes e o frango refogados. Misture delicadamente e sirva logo em seguida.

Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

• 2 cenouras cruas
• 1 xícara de óleo
• 5 ovos
• 2  1/2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira para uma vasilha e junte aos poucos a farinha e o fermento. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 12 porções